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• Precios estudio supermercados OCU 2018
• • “Elegir supermercado supone un ahorro de 947 euros al año de media en la cesta de la compra

Según el estudio anual de supermercados de OCU, el ahorro máximo posible varía de 257 a 3.000 euros según la ciudad donde se realice la compra
El supermercado Dani de Granada y el Súper Carmela de Jerez de la Frontera son los más baratos de España, mientras que el Sánchez Romero de Madrid repite como el más caro
Puertollano, Jerez de la Frontera y Ciudad Real son las ciudades donde más barato resulta de media hacer la compra. Getxo, Palma de Mallorca y Barcelona son las ciudades más caras según el estudio

"Estudio de supemercados 2018 de OCU septiembre 2018
 Fuente: Revista Ocu septiembre 2018
OCU ha publicado su estudio anual de supermercados correspondiente a 2018. La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 173.305 precios en 1.176 supermercados, hipermercados y tiendas de descuento de 64 ciudades españolas e internet.

La “cesta de la compra” elaborada por OCU está compuesta por 242 productos de diversas categorías que incluyen frescos (carne, pescado, frutas y verduras), envasados, higiene y droguería, tanto de marcas líderes en su segmento como de marca blanca.

Este conjunto de productos permite recoger el nivel general de precios de los distintos establecimientos comerciales y, mediantes la construcción de un índice, OCU pretende facilitar a los consumidores la comparación de precios entre supermercados y que puedan así ahorrar en su cesta de la compra.

¿Dónde es más caro y más barato comprar?

Los resultados del estudio de supermercados de OCU permiten detectar cuáles son los supermercados más caros y los más baratos de nuestro país. Este año, dos establecimientos empatan como los más baratos del país: un supermercado Dani de Granada y el súper Carmela de Jerez de la Frontera. En el lado opuesto, un año más, el establecimiento más caro es un Sánchez Romero en Madrid, cuya cadena también encabeza el ranking de las más caras del país, con unos precios un 71% más caros de media que los de la cadena más barata.

Por cadenas, repite la andaluza Dani como la más barata, seguida de cerca por Supeco (con pocas tiendas repartidas por regiones distantes) y Vidal (implantada en Levante). Atendiendo solo a las cadenas establecidas en todo el territorio, destacan por tener los precios más económicos Alcampo y Mercadona, mientras que El Corte Inglés y Ulabox.com son las que registran los precios más elevados.  

Del mismo estudio se desprende también que, salvo Supersol, todas las principales cadenas han subido sus precios en el último año, algunas incluso notablemente por encima del IPC del periodo, que ha sido del 2%, como Carrefour Express (4%), Alcampo (3,2%) e Hipercor (3%). Así, Alcampo, aunque se mantiene como la cadena nacional más barata, ha moderado su ventaja, como ya hizo el año pasado.

OCU apunta que, en general, hay cierta tendencia a la convergencia de precios entre cadenas, especialmente para la cesta de los productos más económicos o marca blanca.

Por tipología, la de productos frescos, sobre todo en el pescado, es donde las subidas han sido más notables este año, especialmente en las cadenas nacionales. Según OCU, la mayoría de las más importantes han registrado incrementos del 3,5% o superiores. Como ejemplo, la merluza fresca ha incrementado su precio un 20%, los calabacines un 26%, las sardinas gordas un 19% y un 18% la sepia limpia o las manzanas golden.

Por otro lado, con este análisis sabemos que los precios de la alimentación varían de unas ciudades a otras. Puertollano, seguida de Jerez de la Frontera y Ciudad Real, son las ciudades donde más barato resulta hacer la compra. Por el contrario, Getxo, Palma de Mallorca y Barcelona son las ciudades más caras según el estudio de OCU. Si se comparan las Comunidades Autónomas, repiten La Rioja y Galicia como las más baratas y Cataluña y Baleares como las más caras.

 ¿Cuánto podemos ahorrar?

Según los resultados del estudio de OCU, los consumidores pueden ahorrar una media de 947€ al año en la cesta de la compra según compren en el supermercado más caro o en el más barato de la ciudad.

Pero además del tipo de establecimiento, el nivel de ahorro que se puede alcanzar depende también de la ciudad y de la oferta comercial que cada una tenga. Madrid es la ciudad donde esta oferta comercial cuenta con los dos extremos más alejados, siendo el máximo ahorro posible de 3.000 euros, igual que ocurre en la zona de Alcobendas y San Sebastián de los Reyes, próximas a la capital. Según estas cifras, una familia que haga la compra en el establecimiento más caro de estas poblaciones durante un año podría abastecerse durante ocho meses extra por el mismo precio en la tienda más barata del municipio.

La siguiente ciudad en la lista de los máximos ahorros posibles es Barcelona, aunque con bastante diferencia con respecto a Madrid: 1.547 euros. Por el contrario, hay ciudades donde el ahorro que se obtiene con la comparación de precios es muy pequeño. Así, Puertollano es la ciudad en la que menos se nota el esfuerzo por buscar el establecimiento más barato, aunque, pese a todo, el ahorro máximo posible es de 257 euros al año, seguida de Soria, donde es posible ahorrar 265 euros al año de media en función de si se elige el supermercado más barato o el más caro de la ciudad.

En abril de 2018 la OCU visitó 1.176 supermercados, hipermercados y tiendas de descuento de 64 ciudades españolas. De ellos, 22 son súper online. En total, recogieron 173.305 precios. A la tienda donde más barato resulta comprar la Cesta OCU, le asignaron un índice 100, que sirve de referencia al resto; una tienda con un índice 120, por ejemplo, es un 20% más cara. También dan un índice 100 a la cadena más barata con resultados desglosados para las tres subcestas de la Cesta OCU: la de productos de marca, la de frescos y la de envasados. “


“En el hogar medio viven 2,49 personas. Hacer su compra al menor precio posible cuesta entre 4.248 euros al año (Granada) y 4.937 (Getxo)

Texto Paz Hurlé Revista Ocu octubre 2018
Cesta OCU: 242 productos
Este año, la cesta de la compra OCU se compone de 242 productos de alimentación y droguería que reflejan las elecciones de un hogar medio español según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística. Para calcular su coste anual, se estima un consumo de cada producto acorde a las estadísticas. En la Cesta OCU conviven tres subcestas (si un producto está presente en dos de ellas, por ejemplo, leche de marca y leche económica, su peso en la Cesta OCU también se pondera según los datos de mercado).

ALIMENTOS FRESCOS Incluye verduras, frutas, carnes y pescados frescos, de un tipo o categoría precisa que permita equiparar los precios recogidos. Por ejemplo, un kilo de judías verdes planas de primera categoría o un kilo de chuletas de palo de cordero recental.

ENVASADOS DE MARCA Productos de alimentación, droguería e higiene elegidos entre las marcas líderes del mercado y de un tipo y formato precisos; por ejemplo, miel de la Granja San Francisco en bote antigoteo de 425 ml o pack de 4 yogures naturales de Danone de 125 g.

PRODUCTOS ECONÓMICOS Productos básicos de alimentación y droguería, pero elegidos, esta vez, al precio más barato hallado en el establecimiento. Responden a una definición genérica, por ejemplo, un litro de leche entera UHT en tetrabrik, y a menudo corresponden a marcas del propio distribuidor o marcas “blancas”. No hace falta que se patee la ciudad buscando el súper con los precios más baratos. OCU lo ha hecho por usted y le muestra dónde llenar la cesta de la compra al menor precio posible

Una de las claves del ahorro familiar tiene que ver con los precios que pagamos cotidianamente por los alimentos que llenan nuestra despensa y por los productos con los que limpiamos y nos aseamos. Euro a euro, a lo largo del año se puede acumular una hermosa diferencia entre el tiquek de la compra que correspondería al establecimiento más caro de la ciudad y el que correspondería al más barato. Tanto que se acerca a los 950 euros anuales por término medio, atendiendo a las 64 ciudades que hemos estudiado a lo largo y ancho del territorio español (más el territorio virtual de los súper online).



Quédese con este dato: el ahorro máximo por término medio en la cesta OCU es de 947 euros anuales. Y no dé nada por supuesto. Si cree, por ejemplo, que en los núcleos más pequeños hay poca competencia y no se puede rascar gran cosa, se confunde. Puertollano y Soria están entre los tres municipios menos poblados de nuestro estudio y efectivamente son las dos ciudades donde los ahorros posibles son menores (257 y 265 euros respectivamente), pero en Teruel, que tiene la población más pequeña de todas, el ahorro de ir al comercio más barato en vez de al más caro es de 676 euros anuales. En resumen: busque su ciudad en los cuadros de las páginas 15 a 20 y encuentre su súper ideal, al menos en lo que a precios se refiere (es el único criterio que tenemos en cuenta en este estudio en particular; si sus políticas laborales son mejores o peores o sus nectarinas más o menos insípidas es otro cantar). Si su ciudad no está incluida, le puede servir de orientación la clasificación de las 83 cadenas estudiadas, ordenadas de más barata a más cara, ya que no tendría nada de raro que tenga cerca establecimientos de una o de varias y sus políticas de precios son parecidas en todo el territorio. 

Los índices entre establecimientos del mismo nombre pueden variar unos puntos, pero no muchos. Eso sí, no confunda nombres parecidos: no es igual un Carrefour a secas que un Carrefour Express; son cadenas diferentes de la misma enseña y cada una tiene un tipo de oferta y unos precios diferentes. Y hablando de nombres liosos, todos los Simply, Simply Market y Simply City se están rebautizando como Alcampo Supermercados o MiAlcampo (nada cambia por lo demás; siguen perteneciendo al grupo Auchan, matriz de Alcampo). Otra tendencia general que puede tener presente: los hipermercados como Alcampo o Carrefour y las tiendas discount como Aldi, Dia, Lidl y otras recién llegadas como CashFresh, Supeco o Tifer (versiones discount de los grupos MAS, Carrefour y Lupa respectivamente) suelen ser más baratos que los supermercados. Más cosas: los súper online tienen más o menos el nivel de precios de la cadena que les da nombre. En cuanto a los establecimientos que operan sueltos, por libre, son muy pocos (16 en esta ocasión); les hemos dado un índice conjunto en la clasificación por cadenas bajo el nombre “Independientes”. 

Qué se cuece en el mundo súper 

Las tiendas más baratas de las 1.176 que hemos visitado, que reciben nuestro índice 100 de la clasificación por establecimientos, son un supermercado Dani de Granada empatado con un nuevo competidor, también en el sur, el Súper Carmela de Jerez de la Frontera.

La Cesta OCU ha subido en torno a un 2,3% desde 2008, primer año de crisis. Mucho menos que el 10,9% del IPC del periodo (pero más que nuestro presupuesto

Comprar en los establecimientos más baratos sale muy a cuenta. Por poner un ejemplo del lugar donde están más alejados los dos extremos de la oferta comercial, que es Madrid, una familia que haga la compra en el establecimiento más caro durante un año podría abastecerse durante ocho meses extra por el mismo precio en la tienda más barata.

Claro que el ejemplo de Madrid es excepcional, pues el máximo ahorro posible (la diferencia entre comprar en el lugar más barato y el más caro) es de 3.000 euros en números redondos, lo cual solo se repite en la zona de Alcobendas y San Sebastián de los Reyes, próximos a la capital. La siguiente ciudad en la lista de los máximos ahorros posibles es Barcelona, donde saltamos a una cantidad muy alta pero no tan astronómica como la de Madrid: 1.547 euros. Y así, poco a poco, las posibilidades de ahorrar se van recortando hasta llegar a Puertollano, la ciudad en la que menos se nota el esfuerzo por buscar el establecimiento más barato y donde, pese a todo, el ahorro máximo posible es de 257 euros al año.

Los precios de los productos frescos siguen cuesta arriba, sobre todo, los del pescado

Las tiendas más caras, ambas con un índice 180, pertenecen a la cadena madrileña Sánchez Romero, que también cierra la clasificación por cadenas (en este caso con un índice 171, es decir, con unos precios un 71% más caros que los de la cadena más barata). Respecto a la cadena más barata, no hay sorpresas; repite la andaluza Dani, seguida de cerca por Supeco (con pocas tiendas salpicadas por regiones distantes) y Vidal (implantada en Levante), ambas con un índice 103. Si atendemos solo a las cadenas implantadas en todo el territorio, gana Alcampo (índice 106), seguida de Mercadona (109) y Carrefour (110). De todos modos, si es usted de los que está dispuesto a ir de aquí para allá para recortar hasta el último céntimo, fíjese no solo en la Cesta OCU sino también en las diferentes subcestas que la componen. 

Por ejemplo, las cadenas más baratas para la cesta económica son Alcampo y Alcampo City (tiendas que tienen el tamaño de un híper pero la gama habitual de un supermercado, esto es, no hay ropa, ni electrodomésticos...). Alcampo, por lo tanto, aunque se mantiene como la cadena nacional más barata, ha moderado su ventaja, como ya hizo el año pasado. En general, hay cierta tendencia a la convergencia de precios entre cadenas, lo que es especialmente cierto para la Cesta Económica. Y hablando de cestas concretas: la de productos frescos es donde las subidas han sido más notables, especialmente en las cadenas nacionales (la mayoría de las más importantes registraron incrementos del 3,5% o superiores).”

Texto Paz Hurlé Revista OCU octubre 2018


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